Brauer/in und Mälzer/in - Ausbildung - Verdienst - Beschreibung

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.: Berufs- und Ausbildungsinfo Brauer/in und Mälzer/in


Kategorie: » Technische Berufe, Industrie, Fertigung & Produktion

Ausbildung: » Duale Ausbildung


Ausbildungs- und Berufsbeschreibung:



Als Brauer/in und Mälzer/in gewinnst Du aus Getreide Malz und stellst verschiedene Biersorten her. In Deutschland gibt es derzeit ca. 1.300 Brauereien, die auf gut ausgebildete Fachkräfte angewiesen sind. Als Brauer/in und Mälzer/in bist Du für den gesamten Ablauf der Bierproduktion verantwortlich. Dein Aufgabengebiet reicht vom Einkauf der Rohstoffe, der Überwachung des Brauprozesses, die Qualitätskontrolle bis hin zur Abfüllung der verschiedenen Biersorten. Die Brauereien produzieren mittlerweile ein breites Spektrum an verschiedenen Biersorten, wie z.B. Pils, Export, Weizenbier, Lagerbier, Altbier, Kölsch, Schwarzbier, Bockbier, bis hin zu Biermischgetränken.

Als Brauer/in und Mälzer/in arbeitest Du in Brauereien und Mälzereien.


Brauer/in und Mälzer/in


Als Brauer/in und Mälzer/in solltest Du technisches Verständnis, handwerkliches Geschick und einen ausgeprägten Geruch- und Geschmacksinn verfügen.


Ausbildung:



Für eine Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in benötigt man keine rechtlich vorgeschrieben Schulbildung. Die meisten Ausbildungsbetriebe setzen jedoch die Hochschulreife oder einen mittleren Bildungsabschluss (Mittlere Reife) voraus.

Die Ausbildungsdauer beträgt in der Regel 3 Jahre. Die duale Ausbildung absolvierst Du in Deinem Ausbildungsbetrieb und an einer Berufsschule. Nach 2 Jahren findet eine Zwischenprüfung statt. Nach 3 Jahren absolvierst Du Deine Abschlussprüfung.


Ausbildungsinhalte:



Folgende Fertigkeiten, Fähigkeiten und Kenntnisse solltest Du laut der Verordnung über die Berufsausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in während Deiner Ausbildung mindestens erlangen.

 Verordnung über die Berufsausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in


  Hygiene
  Rohstoffe, Hilfsstoffe und Betriebsmittel
  Herstellen von Malz
  Herstellen von Würze
  Gären, Reifen, Lagern und Filtrieren von Bier
  Herstellen von alkoholfreien Erfrischungsgetränken und Biermischgetränken
  Abfüllen und Verpacken
  Getränkeschankanlagen und Produktpflege
  Technische Infrastruktur
  Warten; Steuern und Regeln

  Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  Umweltschutz
  Planen von Arbeitsabläufen, qualitätssichernde Maßnahmen
  Information und Kommunikation


Verdienstmöglichkeiten/Gehalt:



Beispielhafte durchschnittliche monatliche Ausbildungsvergütung: (ca. Angaben)

1. Ausbildungsjahr: 650 Euro
2. Ausbildungsjahr: 750 Euro
3. Ausbildungsjahr: 880 Euro

Nach Deiner Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in beträgt das beispielhafte durchschnittliche Einstiegsgehalt ca. 2.000 - 2.500 EUR brutto. Dein Gehalt hängt von Deinem Einsatzgebiet und dem Einsatzort ab.

Wenn Du einige Jahre erfolgreich in Deinem Beruf gearbeitet hast, kann Du ein beispielhaftes Gehalt von ca. 3.200 EUR erreichen.

Alle Zahlen zu den Ausbildungsvergütungen und Gehältern sind nur Richtwerte und sollen Dir zur groben Orientierung dienen. Es können daraus keine Ansprüche geltend gemacht werden.


Ausbildungsförderung:



In manchen Situationen hast Du während Deiner Ausbildung Anspruch auf eine Ausbildungsförderung. Ob diese für Dich zutreffen, kannst Du bei der Agentur für Arbeit prüfen lassen.

Ob Du Anspruch auf Berufsausbildungsbeihilfe hast, kannst Du vorab auch online prüfen. Die Bundesagentur für Arbeit hat hierfür einen Rechner zur Verfügung gestellt, den Du unter nachfolgendem Link aufrufen kannst.

 Berufsausbildungsbeihilfe Rechner der Bundesagentur für Arbeit


Ob Du Anspruch auf Wohngeld hast, kannst Du bei den zuständigen Wohngeldbehörden der Städte und Gemeinden prüfen lassen.


Weiterbildungsmöglichkeiten:



Neben Deiner Ausbildung zum/zur Brauer/in und Mälzer/in kannst Du Dich durch Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen in bestimmte Bereiche spezialisieren.

Solltest Du über einige Jahre Berufserfahrung verfügen kannst Du auch die Prüfung zum/zur Brauer- und Mälzermeister absolvieren.



Infolinks:



 Weiterführende Informationen zum Beruf des/der Brauer/in und Mälzer/in


Bildquelle: K.C. - Fotolia.com - Autor: Exxact New Media



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